แครอทและปลาหมึกสไตล์เกาหลีปรุงบ่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ปลาเฮอริ่งจึงถูกมองข้ามไปอย่างไม่สมควร แต่ปลาเฮอริ่งเกาหลีกลับกลายเป็นเผ็ด เผ็ดร้อน และเผ็ดมาก - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลใดๆ
มันจำเป็น
- สำหรับสิบเสิร์ฟ:
- - ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 กก.
- - 5 หัวหอม;
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล.
- - น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
- - 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน, วางมะเขือเทศ;
- - พริกแดงร้อน 2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำมันพืชพร้อมกับวางมะเขือเทศใส่น้ำส้มสายชูหมักเย็น เพิ่มเกลือพริกไทยดำและแดงลงในน้ำดองเย็น ใช้พริกไทยหวานกับสีดำจะออกร้อนเกินไปและกลิ่นจะไม่เหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการล้างกระดูกของปลาเฮอริ่ง เหลือแต่เนื้อปลาเท่านั้น ห้ามลอกเปลือก ปรุงโดยตรงกับมัน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ปอกหัวหอมห้าอันแล้วหั่นเป็นวงใส่เครื่องเทศหมักผัด ถ้าคุณชอบหัวหอมดอง คุณสามารถใช้มากกว่านี้
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อปลาเฮอริ่งในกระทะ ขยับหัวหอมดอง วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน เช่น กระป๋องน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ยังคงต้องรอ 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งเกาหลีได้ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณปล่อยให้ปลาเฮอริ่งหมักค้างคืน