คาเวียร์เห็ดไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ลองทำดูก็ไม่ยาก
มันจำเป็น
- - เห็ดสด 450 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- -30 กรัม น้ำมันพืช
- - พริกไทยเล็กน้อย
- - เกลือเล็กน้อย
- - น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- -50 กรัมของหัวหอมสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เห็ดสด อะไรก็ได้ที่เราทำความสะอาดและล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่กระทะและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองจนระเหย (ถ้าต้องการเห็ดสามารถผัดในผักหรือเนยเล็กน้อย) คุณสามารถใช้เห็ดสดไม่เพียง แต่ยังเค็ม (200-350 กรัม) ถ้าเราเอาเห็ดเค็ม เราก็แช่มันไว้เพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก จากนั้นเราจะใส่เกลือและพริกไทย เราส่งเห็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส) แล้วทอดหัวหอมจนเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ มิฉะนั้น มันจะไม่อร่อย
ขั้นตอนที่ 3
รวมเห็ดสับในเครื่องปั่นและหัวหอมทอดในชาม เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย เกลือทะเล และน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ
คาเวียร์สามารถใช้ทำแซนวิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเย็นและเป็นไส้ผัก