เราทอดมะเขือยาวทำเป็นม้วนและสตูว์ แล้วซุปล่ะ? ปรากฏว่าเบามาก แต่หอม อร่อย และมีสีปะการังที่สวยงาม
มันจำเป็น
- - มะเขือม่วงขนาดกลาง 4 ลูก
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - 1 แครอท
- - มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก
- - กะทิ 1 กระป๋อง (250 มล.)
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมิโซะ
- - 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
- - 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนชา แซฟฟอนป่น
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - น้ำ 2 ลิตร liters
- - บาแกตต์ 1 ชิ้น
- - ใบสะระแหน่ 5 ใบ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมผักที่เหลือ. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท หัวหอมและมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทกะทิใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ซอสถั่วเหลืองและหอยนางรม วางมะเขือเทศ หญ้าฝรั่นป่น แล้วปรุงต่อใต้ฝาอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่มะเขือม่วงและมิโซะลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนสุก ทิ้งน้ำซุปไว้ใต้ฝา ในช่วงเวลานี้เตรียม croutons ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น 2 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟซุปในชามลึก ใส่ 2 croutons ในแต่ละชามเพื่อให้จุ่มลงในซุปครึ่งหนึ่ง หากต้องการพวกเขาสามารถขูดด้วยกานพลูกระเทียมเพื่อลิ้มรส ตกแต่งซุปแต่ละส่วนด้วยใบสะระแหน่