ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ ไส้ปกติคือเนื้อสับ และในวันอดอาหารคุณสามารถลองไส้เห็ด กะหล่ำปลีดังกล่าวกลายเป็นเนื้อฉ่ำมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นเนื่องจากในกระบวนการเตรียมน้ำซุปเห็ดและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมเป็นพื้นฐาน
มันจำเป็น
- - เห็ด 450 กรัม (ขาวหรือแชมเปญ)
- - ต้นหอม 1 ต้น (หัวใหญ่)
- - 2 แครอท
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวยาว
- - กะหล่ำปลี 1 หัว
- - แครกเกอร์หรือแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ
- - เครื่องเทศเห็ด
- - เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเห็ดสดทั้งตัวเป็นเวลา 9-10 นาที ใส่ถั่วดำและออลสไปซ์ เครื่องเทศเห็ด และใบกระวาน อย่าเทน้ำซุปที่เกิด ตัดเห็ดต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมทอดในเนยเป็นเวลาสองนาทีใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มแครอทขนาดใหญ่สองแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเห็ดทอด
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปเห็ด 0.5 ถ้วยลงบนข้าวยาวหนึ่งแก้ว รอจนเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที ข้าวจะดูดซับน้ำซุปและทำให้นิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
รวมข้าวกับเห็ดใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสม.
ขั้นตอนที่ 6
วางกะหล่ำปลีทั้งหัวในเตาไมโครเวฟและอบไอน้ำเต็มกำลังเป็นเวลาสองนาทีแล้วแบ่งเป็นใบ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในใบกะหล่ำปลีห่อด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 8
ทอดทั้งสองด้านโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 9
พับกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะลึกเทน้ำซุปเห็ด (ถ้าน้ำซุปไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดกับเครื่องเทศ) แล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที