ปลาแซลมอนในทุกรูปแบบอร่อยมาก แต่เค็มเล็กน้อย - นี่เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่สุดที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้ชื่นชอบปลาทุกคน คุณสามารถปรุงปลาแดงได้หลายวิธี แต่ฉันชอบที่จะใส่เกลือให้ทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โปร่งแสงที่เข้ากันได้ดีทั้งบนแซนวิชกับเนยและในสลัด แล้ววางบนจาน และโรยด้วยสมุนไพร ปลาที่สวยงามนี้ทำให้ความปรารถนาที่จะกินและเสริมอย่างไม่อาจต้านทานได้
มันจำเป็น
- เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างชิ้นที่เราชอบด้วยน้ำเย็นอย่าลืมเช็ดด้วยกระดาษชำระ เผื่อว่าเราจะตรวจดูว่ามีกระดูกอยู่หรือเปล่า หากจู่ๆ กระดูกออกมา เราก็เอาแหนบออกอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาสองนาที มีการดำเนินการเตรียมการเบื้องต้นทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
เรานำจานสแตนเลสเทส่วนผสมเกลือน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วใส่ โรยส่วนผสมที่เหลือบนตัวปลา ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น อย่าลืมเอาออกและระบายของเหลวเป็นครั้งคราว ถ้าเนื้อติดหนังก็เอาหนังลง หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้พลิกกลับสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 14-16 ชั่วโมง ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยก็อยู่บนโต๊ะของเรา เชื่อเถอะว่าอร่อยกว่าร้านเยอะเลย หากคุณกำลังจะเก็บไว้สักระยะหนึ่ง ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันเคลือบชิ้นส่วน ทางที่ดีควรเก็บปลาแซลมอนไว้ในโหลแก้วหลังทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ควรใช้เกลือทะเลและน้ำตาลทรายแดง คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในส่วนผสม