เนื้อสันในไม่ใช่อาหารอันโอชะอีกต่อไป มันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากซึ่งได้รับตำแหน่งที่เหมาะสมในหัวใจของทั้งพ่อครัวมืออาชีพและแม่บ้านทั่วไป มีหลายวิธีในการเตรียมตัวเนื่องจากเป็นพื้นฐานสากล ซุปทำจากมันตุ๋นกับผักอบในกระดาษฟอยล์ รสชาติของลิ้นทะเลได้รับการเน้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวาน เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมซีเรียล
มันจำเป็น
-
- เนื้อสันใน
- เกลือ
- พริกไทย
- แป้ง
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- เนย
- ส้มเขียวหวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนการเตรียมการในการทำงานกับภาษาการเดินเรือคือการละลายน้ำแข็ง วิธีที่ดีที่สุดคือนำถุงที่มีชิ้นที่ต้องการมาใส่ในภาชนะเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง ในกรณีนี้ โครงสร้างของซากจะไม่เสียหาย รวมทั้งทุกอย่าง - นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับสุขภาพ เนื่องจากปริมาณของแบคทีเรียที่เกิดขึ้นจะน้อยกว่าการละลายน้ำแข็งในห้องมาก อย่าปล่อยให้ปลาละลายจนหมด แต่ให้เริ่มทำอาหารในขณะที่ปลายังแข็งตัวอยู่เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นส่วนไม่เสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
แล้วหั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็น 2-3 ชิ้น แล้วแต่ขนาด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลึงแป้งเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช จำไว้ว่าปลานี้ทอดเร็วมาก ดังนั้นอย่าเก็บไว้บนไฟเป็นเวลานาน 5-7 นาทีบนกระทะที่อุ่นในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว ชิ้นทอดจะต้องแห้งบนกระดาษเช็ดครัวหรือบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน บ่อยครั้งที่ปลานี้ไม่ได้ราดด้วยแป้งเลย แต่เพียงแค่ทอดในขณะที่ราดน้ำส้มในแต่ละด้าน แต่ในกรณีนี้ ชิ้นปลาอาจกระจุยเพราะเนื้อปลาจะนิ่มมาก
ขั้นตอนที่ 3
ซอสสำหรับปลานี้ไม่ควรเผ็ดหรือหอมเกินไป - สิ่งนี้จะระงับกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตัวมันเอง ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือซอสที่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น - นี่คือเนยและส้ม (สำหรับเนย 75 กรัม คุณจะต้องมี 1, 5-2 ส้ม) ในการเตรียมมัน เพียงแค่ละลายเนยแล้วบีบน้ำส้มเขียวหวานลงไป คุณยังสามารถแทนที่ส้มเขียวหวานด้วยมะนาว จากนั้นรสชาติจะคุ้นเคยและเรียบง่ายมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นรูปปลาลงบนจาน ราดซอสให้ทั่ว มันฝรั่งต้มสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ผักนึ่งหรือย่างก็อร่อยเช่นกัน