พายนี้มีไส้ที่แตกต่างกันสามอย่าง: หวานจากหัวบีตและแอปริคอตแห้ง เนื้อและเห็ด ผลที่ได้คือจานที่อร่อยและไม่เหมือนใคร
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป - 750 กรัม
- - เนื้อไก่ - 400 กรัม
- - เห็ดสด (แชมเปญ) - 200 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- - แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - งา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาเค้ก
- - แกง พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มหัวบีทให้เย็นและปอกเปลือก ต้มไข่ต้ม 4 ฟอง สับให้ละเอียด ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ละลายแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มไข่สับลงในส่วนผสม เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ปรุงรสไก่ด้วยแกง พริกไทยดำ และเกลือ เพิ่มครีมไก่และเคี่ยวสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มแอปริคอตแห้งและกระเทียมสับละเอียดผ่านการกด เกลือมวล
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกเป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ 3 มม. ตัดเป็น 3 เส้นเท่าๆ กัน วางไส้ที่แตกต่างกัน (เห็ด ไก่ และบีทรูท) ตรงกลางของแต่ละไส้ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วกดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ปิดแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษรองอบ ใส่ม้วนไส้เห็ดแล้ว - กับไก่และชั้นที่สาม - กับบีทรูท เขย่าไข่แดงเบา ๆ แล้วทาด้านบนเค้ก โรยหน้าด้วยงาและวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที