ผักต้มกับชีสในน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนจะช่วยได้แม้กระทั่งของจุกจิก หากคุณใส่กุ้งลงไปในซุปก็จะมีกลิ่นหอมและน่าสนใจมากขึ้น น้ำซุปข้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
มันจำเป็น
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น,
- พริกหยวก - 1 ชิ้น,
- กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือก - 300 กรัม
- กะหล่ำดอก - ประมาณ 250 กรัม
- ชีสแปรรูปสำหรับซุป - 2 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- เกลือทะเลชั้นดี,
- เพิ่มพริกไทยป่น (ไม่มี) เมื่อเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราล้างกะหล่ำดอกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง ละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งล่วงหน้า
ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำอุ่นหนึ่งลิตรลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดให้เทมันฝรั่งและแครอทก้อนลงในกระทะเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงด้วยการกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ใส่ดอกกะหล่ำและพริกหยวกสีแดงหรือเหลือง (สิ่งที่คุณต้องการ) หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
ลดความร้อนและปรุงอาหารผักประมาณ 15 นาที
เทน้ำซุปผักลงในถ้วยหรือทัพพีที่แยกจากกัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งไว้ในผักเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
บดผักด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มชีสขูดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปผัก (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้) ผสม
ขั้นตอนที่ 6
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยครีมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ครีมควรร้อน) และน้ำซุปที่ระบายออก
ตีซุปเล็กน้อย (ด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี)
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแยกต่างหาก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดจนเดือดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
ใส่กุ้งลงไปในน้ำซุปข้น (เหลือกุ้งไว้ส่วนเล็ก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสิร์ฟซุปในจานแบ่ง ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับและกุ้ง (ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น) ทานให้อร่อย.