มูสนมเปรี้ยวจะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม จานกลายเป็นสีอ่อนและโปร่งสบายและซอสเบอร์รี่เน้นรสชาติของของหวาน
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 0% 350 กรัม
- - น้ำผึ้งอ่อน 100 กรัม
- - เจลาติน 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ขาว 3 ชิ้น;
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอส
- - ผลเบอร์รี่แช่แข็งของสตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่ 350 กรัม;
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - เจลาติน 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เติมน้ำผึ้ง (เบาเสมอ) ตีในเครื่องปั่น เทน้ำ 1/3 ถ้วยและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เจลาตินลงไป ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจนผลึกละลาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
แนะนำสารละลายเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวและตีอีกครั้งในเครื่องปั่น ในชาม ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ใส่โปรตีนที่ตีไว้อย่างระมัดระวังด้วยไม้พายซิลิโคน ทามูสให้ทั่วแม่พิมพ์ซิลิโคน แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง เทลงในตะแกรงและละลายน้ำแข็ง เก็บน้ำไว้ เทน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำผึ้งเจลาติน ทันทีที่เจลาตินพองตัว ให้ตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 1 นาทีจนผลึกละลาย ลบจากความร้อนเพิ่มผลเบอร์รี่และเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มจานกับของหวานในน้ำร้อนสักครู่แล้วเอาขนมออก วางกลางจาน โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอหากต้องการ และตกแต่งด้วยมินต์สดหรือผลเบอร์รี่สด ราดด้วยซอสเบอร์รี่