บราวนี่เป็นขนมอเมริกันคลาสสิกที่มีลักษณะคล้ายบราวนี่ช็อคโกแลต มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงบราวนี่อย่างถูกต้อง แต่มีสูตรคลาสสิกไม่มากก็น้อยที่คนรักหวานเกือบทุกคนชอบ
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 250
- - แป้ง 120 กรัม
- - ครีมหนัก 120 กรัม
- - เนย 120 กรัม
- - ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
- - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- - เกลือ 1 หยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำบราวนี่ ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วตีหนึ่งในนั้นด้วยครีมเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเอาชนะมวล
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนยฟู
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือจนขาว จากนั้นใส่โกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากันหรือตีให้เข้ากัน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบราวนี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักไว้ 10-15 นาที เปิดเตาอบ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบที่ไม่ติดเนยใส่แป้งลงไปแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หั่นบราวนี่ช็อกโกแลตสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชา