สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่มีพื้นฐานมาจากการทำช็อกโกแลตยอดนิยม!
มันจำเป็น
- "บราวนี่":
- - แป้งสาลี 70 กรัม
- - เนย 115 กรัม
- - ครีมเปรี้ยวหนา 100 กรัม
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ผงโกโก้ 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลา;
- - 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- ซอส:
- - กาแฟเข้มข้น 100 มล.
- - น้ำตาล 70 กรัม
- - เนย 40 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผงโกโก้.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำซอส แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำกับน้ำตาลและโกโก้ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เทเนยและช็อกโกแลตลงไปพร้อมกันในจังหวะเดียว แล้ววางอย่างระมัดระวังจนเนียน ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเตรียม "บราวนี่" ในชามเดียว ให้ผสมโกโก้ แป้ง เกลือและผงฟู
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยน้ำตาลสองประเภทจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนขึ้นฟู
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วตี เพิ่มครีมผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา และพิมพ์แม่พิมพ์ขนาด 20x20 ซม. ด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ ใส่ชั้นของคุกกี้ที่ด้านล่างบนมัน - แป้ง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นขนมเสร็จแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสกาแฟ