กาแฟ Raf ถูกคิดค้นขึ้นในรัสเซีย แม่นยำยิ่งขึ้นในร้านกาแฟแห่งหนึ่งในมอสโก เรื่องมีอยู่ว่าสถานประกอบการลัทธิเสนอเครื่องดื่มกาแฟหลายประเภทที่ทำจากเมล็ดพืชธรรมชาติ แต่มีแขกรับเชิญคนหนึ่งที่ชงกาแฟโดยเฉพาะตามสูตรของเขาเอง และแขกคนนั้นชื่อราฟาเอล เครื่องดื่มนั้นชอบเพื่อนและคนรู้จักของราฟาเอลมากจนแขกคนอื่น ๆ เริ่มสั่งบ่อย ๆ หันไปหาบาริสต้าพร้อมกับคำขอ "ฉันมีกาแฟเหมือนราฟาเอล" นี่คือลักษณะของกาแฟราฟ
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ถ้วย:
- • กาแฟเอสเพรสโซ่ - 50 มล.
- • น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- • น้ำตาลทราย - 5 กรัม
- • ครีม 10-11% - 100 มล.
- เครื่องใช้ในครัว:
- • มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น (ใช้แทนก้านอบไอน้ำของเครื่องชงกาแฟมืออาชีพ)
- • แก้วสำหรับเสิร์ฟกาแฟ (ปริมาตรของแก้วเท่ากับคาปูชิโน่)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมเอสเพรสโซร้อนตามสูตรดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กาแฟบดและน้ำ หากไม่มีเครื่องชงกาแฟที่บ้าน คุณก็สามารถทำกาแฟเข้มข้นได้อย่างปลอดภัยด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น นึ่งด้วยเครื่องชงกาแฟแบบฝรั่งเศสหรือชงในเครื่องเติร์ก ที่บ้าน แม้แต่การชงกาแฟที่บดละเอียดในแก้วโดยตรงก็สามารถทำได้
ขั้นตอนที่ 2
ตวงครีม 100 มล. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้ละเอียดแล้วอุ่นส่วนผสมจนร้อนอย่างน้อย 60 องศา จะทำให้กาแฟร้อนและอร่อยเป็นพิเศษ และกลิ่นวานิลลาจะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่ 3
ผสมส่วนผสมของน้ำตาลครีมและเอสเพรสโซ ตีด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสมมือ หรือแม้แต่ที่ตี พยายามให้ได้ความสม่ำเสมอและโฟมที่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นเครื่องดื่มกาแฟดั้งเดิมจะถูกเทลงในถ้วยแก้วหรือแก้วกาแฟปริมาณมาก