ตามเนื้อผ้าพายที่มีไส้ผลไม้และส่วนผสมอบในรัสเซีย ในเรื่องนี้เค้กแครอทจะดูผิดปกติ แต่ก็อร่อยไม่น้อยจากนี้ ง่ายต่อการเตรียมและจะมีประโยชน์มากในช่วงเย็นของฤดูหนาว
มันจำเป็น
-
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 250 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- ถั่ว 100 กรัม
- 1, 5 ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 1, 5 ช้อนชา อบเชย.
- เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- semolina;
- สำหรับเคลือบ:
- ชีสเต้าหู้ฟิลาเดลเฟีย 1 แพ็ค;
- เนย 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ ตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าจะได้มวลสารเหนียวหนืดสีขาวปุย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำมันพืช. ตีต่อด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรง เพิ่มเบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย ผัดและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลน้ำมันไข่ คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนละเอียดไม่เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกเปลือกแครอท ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
สับถั่ว สำหรับรสชาติของพายที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ควรใช้ถั่วหลายประเภท (วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท)
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มแครอทขูดและถั่วสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
แปรงจานกลมที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
ขั้นตอนที่ 8
นำแครอทเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 9
ในการเตรียมเคลือบ ให้ตีเนยด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มชีสนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 10
ปิดเค้กแครอทด้วยไอซิ่งสำเร็จรูปแล้วพักไว้
