ทุกคนคงชอบเกี๊ยวซ่า คุณสามารถใช้คอทเทจชีส, เบอร์รี่ต่างๆ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, เห็ดและแม้แต่ปลาเพื่อไส้ ฉันต้องการบอกคุณสูตรสำหรับเกี๊ยวกับตับไก่
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- • แป้งสาลีพรีเมี่ยม 400 กรัม
- • มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่ 2 ลูก
- • คอทเทจชีส 200 กรัม
- • ไข่ 1 ฟอง
- • เกลือ
- • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- • ตับไก่ 600 กรัม
- • 1 แครอทขนาดใหญ่
- • หอมใหญ่ 1 หัว
- • น้ำมันพืชสำหรับทอด
- • มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- • เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสและมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรงและผสม ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ ลงในนมเปรี้ยว และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เราค่อยๆแนะนำแป้ง ควรเติมแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ และนวดตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หักโหมกับแป้ง การบริโภคแป้งจะขึ้นอยู่กับความเป็นน้ำของมันฝรั่งและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส นวดแป้งให้เข้ากันแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อ "พัก"
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวของเรา ในการทำเช่นนี้เราส่งตับไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อม เราก็ส่งตับที่บิดแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง และคนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเกลือและพริกไทยในระหว่างกระบวนการทอด ปล่อยให้ตับเย็นและเพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่าง การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราจะทำเกี๊ยว ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเส้น ตัดแถบเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกแป้งแต่ละชิ้นแล้วรีดเป็นวงกลมหนา 2-3 มล. ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมแล้วทากาวที่ขอบแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างทำอาหาร เราทำสิ่งนี้กับแป้งและไส้ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
เราส่งเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดที่เค็มแล้วนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใช้ช้อน slotted เรานำเกี๊ยวออกจากกระทะลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟเกี๊ยวกับตับไก่กับครีมหรือเนย โรยด้วยสมุนไพรสด