หากคุณต้องการอาหารกลางวันแบบต้นตำรับและอร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ให้เตรียมพายไก่กับมันฝรั่ง เค้กนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างบนท้องถนนได้
มันจำเป็น
- - อกไก่ 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 700 กรัม
- - ขนมพัฟ 500 กรัม
- - โรสแมรี่สด 20 กรัม
- - โหระพา 15 กรัม โหระพา
- - ครีม 450 กรัม
- - เนย 40 กรัม
- - ผักโขม 200 กรัม
- - 1 หัวหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำขนมพัฟออกมาละลายบนผ้าขนหนู คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเมื่อละลายน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างอกไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร (หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นเส้น) ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง (ความหนาของแหวนเพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ปริมาณตามชอบ) ผัดเนื้อ โอนชิ้นเนื้อย่างลงในชามแล้วโรยด้วยโหระพาสองก้าน ทิ้งไว้.
ขั้นตอนที่ 4
ทอดมันฝรั่งในกระทะเดียวกัน โอนมันฝรั่งทอดลงในชามแล้วโรยด้วยโรสแมรี่สับ
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งให้ได้ขนาดเท่าถาดอบ คุณควรได้แป้งที่รีดแล้วสองแผ่น วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบ โดยวางแป้งแผ่นแรกที่คุณคลี่ออก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มันฝรั่งทอดลงบนแป้งแล้วชิ้นไก่, เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่หัวหอมใหญ่ คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สอง เจาะพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ สับผักโขมอย่างหยาบทอด หลังจากลดปริมาณผักโขมลงในกระทะแล้ว ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดเล็กน้อย เพิ่มครีมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวน หลังจากเดือดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟพายที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนพร้อมกับซอสผักโขม