หอยนางรมเป็นตัวแทนของหอยสองฝาทะเลซึ่งส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้แม้ดิบ หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองและแขกของคุณด้วยหอยนางรมที่แปลกใหม่ ให้เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - หอยนางรมสด 12 ตัว
- - เนย 60 กรัม
- - 4 เซนต์ ช้อนแป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง;
- - ต้นหอม 6 ต้น
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - คื่นฉ่าย 2 ต้น tarragon 2 ต้น;
- - เกลือหยาบ 1 กก.
- - เกลือทั่วไป พริกไทยป่น พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 220 องศา เติมถาดอบด้วยเกลือสินเธาว์ครึ่งทาง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน (ประมาณสองนาที) เติมน้ำหอยนางรม (สำหรับสิ่งนี้ เปิดหอยนางรมบนชาม) ปรุงจนซอสข้นจนข้น ปรุงรสด้วยพริกป่น กุ้ยช่าย ขึ้นฉ่าย ทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง พริกไทยและเกลือ ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โอนซอสไปยังเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกล็ดขนมปัง และทำแป้งให้เนียน
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับหอยนางรม ให้ถอดฝาด้านบนออก ใช้มีดแยกหอยนางรมออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนหมอนเกลือ ปล่อยให้หอยนางรมยืนสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในถุงขนมที่มีหัวหยิกแล้วปิดหอยนางรมด้วยแป้ง ปรุงอาหารในเตาอบไม่เกินเจ็ดนาที