Kulebyaka เป็นพายที่รู้จักกันดีกับเนื้อหรือปลา ฉันแนะนำให้อบให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย - ในส่วนเล็กๆ ในรูปแบบนี้จานนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลเป็นของว่างได้
มันจำเป็น
- - พัฟเพสตรี้ - 800 กรัม
- - ข้าว - 1/3 ถ้วย;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- - แชมเปญ - 60 กรัม
- - หอมแดง - 1 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ไข่สองฟองลงในหม้อน้ำแล้วปรุง เมื่อพร้อมแล้วให้ระบายความร้อนใต้น้ำไหลและทิ้งเปลือกหอย
ขั้นตอนที่ 2
วางข้าวในกระทะฟรีและต้มจนสุกแล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอม จากนั้นสับและใส่ในกระทะที่มีเนยละลายเพียงพอแล้วทอดจนนุ่ม สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม ปรุงอาหารไม่กี่นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ ผักผัด เกลือและพริกไทยลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 5 ส่วนเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณของ mini-kulebyak นั้นขึ้นอยู่กับจำนวนข้าวที่คุณเติมลงในไส้
ขั้นตอนที่ 5
บดเนื้อปลาเป็นเส้นแบนเล็ก ๆ ตัดไข่ต้มเป็นวง
ขั้นตอนที่ 6
วางแป้งพัฟลงบนพื้นผิวการทำงาน ม้วนออกแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นแบ่งแต่ละชั้นออกเป็น 5 ชั้นเหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 7
วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้ตรงกลางของแถบที่รีดแป้ง: ข้าวกับผักทอด, เนื้อปลา, จากนั้นวางชั้นสุดท้ายของวงแหวนไข่ต้ม ปรุงรสส่วนผสมและปิดด้วยแถบที่เหลือ ยึดจานโดยค่อยๆ ดึงชั้นล่างของแป้งทับชั้นบนสุด
ขั้นตอนที่ 8
แบ่งไข่ที่เหลือตีเบา ๆ แล้วทาพื้นผิวของพายในอนาคตด้วย ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางจานไว้ ส่งไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที มินิคูเลบากิพร้อมแล้ว!