ราวีโอลี่แสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมไส้ที่หอมกรุ่นและซอสมะเขือเทศเข้มข้นและกลิ่นหอมของโหระพาสดจะไม่ทำให้คนรักอาหารอร่อยไม่แยแส
มันจำเป็น
- - แป้ง 265 กรัม
- - 3 ไข่;
- - น้ำมันมะกอก 65 มล.
- - เห็ดดอง 385 กรัม
- - แฮม 215 กรัม
- - ชีส 255 กรัม
- - มะเขือเทศ 185 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- - เกลือ, โหระพา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดแป้งกับไข่ตีสองฟองและน้ำมันมะกอก นวดแป้งแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูลินิน ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ระบายน้ำจากเห็ดกระป๋องสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับเห็ดผัดต่อประมาณ 12 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดกระเทียมที่สับแล้วในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋อง เกลือ พริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเตรียมซอสมะเขือเทศ ใส่ใบโหระพาสด ปิดไฟหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เมื่อซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้เห็ดลงไป สับแฮมอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
โอนแฮมไปที่เห็ดโรยด้วยชีสขูดและฝนตกปรอยๆด้วยไข่ที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 6
แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วยชั้นนี้แล้วบีบแป้งตามขอบ ต้มจนนุ่มในชามขนาดใหญ่ในน้ำเค็มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหอม ๆ ด้านบน