ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลรวมทั้งกุ้ง กุนกันกับกุ้งและชีสเป็นอาหารต้นตำรับที่อร่อยและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
มันจำเป็น
- - สาหร่ายโนริ 2 แผ่น
- - ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
- - กุ้งต้ม 200 กรัม
- - ข้าว 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวสำหรับกุงกันต้องต้มตามกฎทั้งหมด เช่นเดียวกับที่ทำกับซูชิและโรล ในตอนท้ายควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ชง มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป มิฉะนั้น รสชาติสุดท้ายของจานอาจบูดบึ้งอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2
แผ่นโนริแต่ละแผ่นจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 3 คูณ 7 เซนติเมตรโดยใช้กรรไกรสำหรับทำครัว เพื่อความสะดวกในการตัด คุณสามารถชุบน้ำต้มอุ่นไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย
ควรพับชิ้นส่วนที่ได้อย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณได้แม่พิมพ์วงรีโดยไม่มีก้น ต้องยึดแน่นไม่กระจุย
ขั้นตอนที่ 3
ที่ด้านล่างของสาหร่ายรีดจะวางข้าวอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากด้านล่าง ควรใช้นิ้วกดให้แน่น สิ่งสำคัญคืออย่าทำลายกำแพงของ gunkan ในอนาคตโดยไม่ได้ตั้งใจ ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะหยิบชิ้นใหม่ และอย่าพยายามทำให้ชิ้นเก่ากลับคืนมา
ขั้นตอนที่ 4
กุ้งต้มควรปอกเปลือกให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด สำหรับกลิ่นหอมควรต้มในน้ำโดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศต่างๆ ต่อไปต้องย้ายกุ้งด้วยชีสนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
มวลเต้าหู้และกุ้งวางบนหมอนข้าวเพื่อให้กุนกันเต็มไปด้วยไส้ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและวาซาบิ ทางที่ดีควรเริ่มชิมทันทีหลังจากเตรียม