คุกกี้ขนมปังขิงเป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันตกมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ในบรรดาชุดนี้ เราไม่สามารถพลาดที่จะเน้นย้ำสูตรการทำขนมอบแสนอร่อยโดยเชฟ Julia Vysotskaya
คุกกี้ขนมปังขิงเป็นขนมอบคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมการจากนั้นพวกเขาก็ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมอบสำเร็จรูป
คุกกี้ขนมปังขิงถูกคิดค้นโดยพระชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 12 เพื่อความอยากรู้อยากเห็นพระภิกษุคนหนึ่งได้เพิ่มขิงหนึ่งกำมือลงในแป้งควรสังเกตว่ามันค่อนข้างดี
ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสตามสูตรของ Julia Vysotskaya คุณจะต้อง: แป้ง 250 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนชา ขิงป่น 1 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา กานพลู 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 โปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม โรยสี
ขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ส่วนใหญ่ใช้สำหรับโรคหวัดและแน่นอนในการปรุงอาหาร
ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาส ให้ใส่เนยนิ่มลงในชามขนาดกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วบดส่วนผสม ตอกไข่ไก่ลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำผึ้ง หากผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งหนาเกินไป ให้อุ่นด้วยไฟต่ำหรือในไมโครเวฟแล้วทำให้เย็นลง เพิ่มน้ำผึ้งละลายเย็นลงในส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยกโดยใช้ตะแกรงละเอียด ใส่ขิงป่น อบเชย กานพลู และผงฟูลงไป เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งด้วยช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง เมื่อใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดแล้ว นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ใช้หนึ่งในสามของทั้งหมดแล้วนำส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น รีดแป้งขนมปังขิงเป็นชั้นหนา 2-3 มม. นำเครื่องตัดคุกกี้และตัดรูปแกะสลักออกจากแป้ง หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษหรือกระดาษแข็ง แล้วใช้มีดคมตัดคุกกี้ออก ม้วนแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลม ม้วนกลับเป็นชั้นแล้วตัดคุกกี้ออก
ใช้ไม้พายค่อยๆ ย้ายชิ้นแป้งขนมปังขิงไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment รักษาระยะห่างระหว่างคุกกี้ นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นและทำบิสกิตอีกหลายชิ้นในลักษณะเดียวกัน หากคุณต้องการแขวนขนมอบไว้บนต้นไม้ ให้ทำรูที่ด้านบน เช่น ใช้หลอดน้ำผลไม้
เปิดเตาอบที่ 180 ° C และอบคุกกี้แต่ละชิ้นเป็นเวลา 5-10 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงและโอนไปยังจาน
เตรียมไอซิ่ง. เทไข่ขาวลงในชามขนาดเล็กแล้วตีเล็กน้อย เริ่มค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในไข่ขาวโดยไม่หยุดตี คุณควรมีมวลค่อนข้างหนืดและหนืด ใส่ไอซิ่งที่ได้ลงในถุงเล็กๆ แล้วตัดมุมเล็กๆ ของถุงออก เคลือบคุกกี้ขนมปังขิงเพื่อจินตนาการของคุณ ถัดไปคุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยสีโรย
