ผลไม้อบเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบ ไม่หวาน แต่หวานพอ ทำ English Plum Pie ของ Yulia Vysotskaya หรือทำ British charlotte ที่เป็นขุย เสิร์ฟสำหรับชาและไม่กี่คนจะมีกำลังที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะน่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมของชนชั้นสูงที่ละเอียดอ่อน
พายพลัมอังกฤษตามสูตรของ Julia Vysotskaya
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมแช่แข็งหรือสด 300 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนย 180 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- อย่างละ 1 ช้อนชา ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช;
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- ไอศกรีม 400 กรัม
อย่าละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา มิฉะนั้น แป้งจะเยิ้มมาก
ล้างลูกพลัมออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้เนยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นุ่ม ผสมกับน้ำตาลในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม บดไข่ด้วยส้อมในชามแยก เพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะผสมกับผงฟู น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผัดในแป้งที่เหลือ นำแป้งไปเป็นครีมเปรี้ยวข้น
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร เทแป้งลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยหลังช้อนโต๊ะ วางชิ้นบ๊วยไว้ด้านบน วางด้านผิวลงแล้วกดเบา ๆ ลงในฐานของพาย ปรุงพายภาษาอังกฤษเป็นเวลา 40 นาที โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วขนมอบแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับตักไอศครีม
พายแอปเปิ้ลเป็นภาษาอังกฤษโดย Julia Vysotskaya
ส่วนผสม:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- แอปเปิ้ลสีเหลืองหรือเขียว 2 ลูก
- เนย 80 กรัม
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1/3 ช้อนชา อบเชย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แยมแอปริคอท
ละลายแป้ง วางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วคลึงจนคุณสามารถตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-26 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ) วางจานบนพารามิเตอร์ที่เหมาะสมแล้วตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีดคม โรยแป้งบนกระทะวางแป้งหนึ่งชั้นแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ให้นำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมาทำเป็นสูตร เช่น Semerenko หรือ Granny Smith
เปิดเตาอบที่ 200oC หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ซ้อนชิ้นผลไม้เป็นสองวง คลุมด้วยน้ำตาลอบเชยและเนยบาง ๆ อบเค้กเป็นเวลา 25 นาทีบนชั้นวางต่ำสุดในเตาอบ โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานหนาแล้วเทลงบนแยมอุ่น
