ทีรามิสุแปลจากภาษาอิตาลีฟังดูเหมือน "ยกฉันขึ้น" ไม่มีนักชิมคนไหนที่จะไม่สนใจอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้ได้ และยิ่งไปกว่านั้นถ้าใส่ช็อกโกแลตลงในทีรามิสุ
มันจำเป็น
- - กาแฟเย็นเข้มข้น 12 มล.
- - แบ่งไวน์ Marsala 60 มล. เป็น 2 ส่วน
- - 2 ช้อนชา วนิลา
- - 3 ไข่แดง
- - น้ำตาลทราย 50 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
- - มาสคาโปนช็อกโกแลต 225 กรัม
- - ครีม 175 มล. 35%
- - คุกกี้ซาโวยาร์ดิ 20 ชิ้น
- - โกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามใบกว้าง ผสมกาแฟสำเร็จรูป วานิลลา น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงให้เข้ากันด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและไวน์สองช้อนโต๊ะในชามบนหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 8 นาที คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อช่วย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากยกจานออกจากเตาแล้ว ให้ผสมส่วนผสมกับมาสคาโปน
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมในชามจนส่วนผสมแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆเทวิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่งลงในมวลที่เย็นแล้วพร้อมกับชีสอีกครึ่งหนึ่ง ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มบิสกิต 9 อันลงในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ควรใช้คุกกี้ที่มีระยะขอบเนื่องจากคุกกี้บางอันอาจแตกสลายในกระบวนการ
ขั้นตอนที่ 7
ทาครีมให้ทั่วพื้นผิวคุกกี้โรยด้วยช็อกโกแลตบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
จุ่มคุกกี้ที่เหลือในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้ววางในชั้นที่สอง โรยด้วยครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 9
โรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลต แล้วปิดด้วยฟอยด์ แช่เย็น 6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
ก่อนเสิร์ฟช็อคโกแลตส่วนเกินจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
