ชื่อของขนมอิตาเลียนที่ใช้มาสคอร์โปนชีส "ทีรามิสุ" มาจากคำว่า "ทีรามิซู" ซึ่งแปลว่า "ยกฉันขึ้น" และเมื่อได้ลิ้มรสของหวานที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อนี้ คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในสวรรค์
มันจำเป็น
- สำหรับครีม:
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 4 ไข่;
- - กาแฟ 350 มล.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;
- - ผงโกโก้.
- สำหรับการทดสอบ:
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - แป้ง 50 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำครีมชีส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่ม mascorpone ลงในมวลและผสม ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแน่นๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมบิสกิตแท่ง ตีไข่และน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้ง เพื่อให้ขนมโปร่งสบายอย่างแท้จริง ให้ร่อนส่วนผสมแป้งและแป้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งลงในมวลไข่และผสม ใส่แป้งลงในถุงขนม จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีนโรยด้วยแป้งแล้ววางแถบแป้งไว้
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบบิสกิตแท่งไว้ประมาณ 10-15 นาที ทำให้คุกกี้สำเร็จรูปเย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
ผสมกาแฟเย็นกับคอนยัค คุณยังสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น เหล้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จุ่มคุกกี้บิสกิตลงในส่วนผสมของกาแฟและคอนญัก การเคลื่อนไหวควรเร็ว ไม้ไม่ควรเปียก
ขั้นตอนที่ 6
วางบิสกิตแท่งลงในพิมพ์ให้แน่น แล้วเกลี่ยด้วยครีมชีส จากนั้นวางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งแล้วเกลี่ยครีมที่เหลือ เรียบออกมวล ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง โรยขนมสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้ผ่านกระชอน ตัดอย่างระมัดระวังเป็นส่วน ๆ
