คาเวียร์บวบโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้ด้อยกว่าการเก็บคาเวียร์และยังมีรสชาติที่เหนือกว่า พยายามปรุงคาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์ทั่วไป
มันจำเป็น
- - บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;,
- - แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนชา;
- - น้ำตาลพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบวบปอกเปลือกเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวบวบจนเกือบโปร่งใสและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะแยกกับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแครอทและหัวหอมผัดลงใน courgettes และเคี่ยวจนนุ่มและเกือบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 5
บดมวลผักที่ได้โดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำตาลเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสลงในคาเวียร์ ต้มคาเวียร์ประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณต้องการเก็บคาเวียร์ไว้เป็นเวลานาน ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดคาเวียร์คว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
