สลัดเทศกาลยอดนิยม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้านสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว อย่างไรก็ตามนี่ยังห่างไกลจากอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงจานเดียวของปลาแสนอร่อยนี้ ลองทำสลัดแฮร์ริ่งแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพด้วยขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล หรือใส่ผักสดและขนมปังกรอบกรุบลงไป
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 600 กรัม
- 1 หัวผักกาด;
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- มายองเนส 180 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินปลา อย่างไรก็ตาม รสชาติของสลัดจะเข้มข้นและละเอียดอ่อนกว่ามาก ถ้าคุณนำส่วนผสมหลักที่ใส่เกลือทั้งก้อนลงในถังแล้วหั่นเอง
ล้างผักทั้งหมดและปรุงอาหารจนนุ่ม: มันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 20-25 นาที, หัวบีทเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เย็นทุกอย่างและปอกเปลือก นำแกลบออกจากหัวหอม สับและหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20-30 นาที ต้มไข่ลวก 8-9 นาทีหลังจากน้ำเดือด สับเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยมีด พยายามเอากระดูกทั้งหมดออกถ้าเป็นไปได้
ตะแกรงไข่และผักบนเครื่องขูดหยาบและใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน ใช้จานแบนกลมหรือวงรี รวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสอย่างระมัดระวังตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง, ไข่, แครอท, หัวบีต ปล่อยให้จานนั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
สลัดปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 250 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสีเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก ("ยายสมิ ธ", "เซเมเรนโก");
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม 20%;
- เกลือ;
- แครนเบอร์รี่สดหรือละลายหนึ่งกำมือ
ค่าพลังงานของสลัดดังกล่าวมีเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การปรากฏตัวของคื่นฉ่ายในนั้นซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องปริมาณแคลอรี่เชิงลบที่เรียกว่าทำให้จานเบายิ่งขึ้น
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่ ก้านขึ้นฉ่ายเป็นครึ่งวงตามขวาง ตัดเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าแกนออกจากผลไม้ แล้วหั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในชามเดียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น ประดับด้วยแครนเบอร์รี่
สลัดปลาเฮอริ่งกับขนมปังกรอบ
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม
- 4 แตงกวา;
- ผักกาดหอม 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 1/3 ช้อนชา เมล็ดผักชีแห้ง
- เกลือ.
หั่นขนมปังข้าวไรย์ให้เป็นก้อนเท่ากันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ล้างผักกาดหอมเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วฉีกด้วยมือของคุณ สับผักใบเขียว
ทำซอสน้ำส้มสายชูไวน์ด้วยน้ำมันพืช พริกไทยดำ เมล็ดผักชี 1/3 ช้อนชา เกลือและปัด ปิดจานด้วยสลัดผักกาดหอมใส่แตงกวาแฮร์ริ่งด้านบนราดทุกอย่างด้วยน้ำสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งและแคร็กเกอร์ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันที มิฉะนั้น ขนมปังจะเปียก