ของหวานแบบบ๊องหวานปานกลาง หอมและละเอียดอ่อน มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส ตามเนื้อผ้าขนมนี้ทำมาจากนมอัลมอนด์ หากคุณต้องการทำให้ขนมมีความหวานมากขึ้น - เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและถ้า "เข้มขึ้น" - เพิ่มเจลาตินมากขึ้น คุณสามารถนำผลไม้อะไรก็ได้
มันจำเป็น
- - นม 400 มล.
- - ครีมหนัก 190 มล.
- - อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
- - น้ำตาล 80 กรัม
- - เจลาติน 5 กรัม
- - 3 ลูกพีช;
- - อัลมอนด์ขม 2 อัน
- - ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีครีมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนตั้งยอดคงที่ แล้วใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งอัลมอนด์ อัลมอนด์ขมบดและนม - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ต้มส่วนผสมนี้จนข้นบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล คนจนละลายและเย็นอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเจลาติน 5 กรัมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติเทน้ำร้อนลงไป คนจนละลายหมด) เพิ่มเจลาตินลงในมวลนมและถั่วที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
นำวิปครีมออกจากตู้เย็น คนให้เข้ากัน ผสมกับเครื่องตีที่ความเร็วต่ำหรือด้วยไม้พายจนเนียน ดังนั้นขนมฝรั่งเศส blancmange จึงเปิดออก
ขั้นตอนที่ 5
สับลูกพีชสดหรือผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ หรือผลเบอร์รี่ แบ่งผลไม้ออกเป็นชาม ชาม หรือแก้วที่แบ่งส่วน ใส่มวลอัลมอนด์ไว้ด้านบน (คุณสามารถเป็นชั้นสลับกับผลไม้) ใส่ในตู้เย็น ของหวานจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6
อัลมอนด์ blancmange กับผลไม้พร้อมเสิร์ฟเย็นโรยหน้าด้วยชิ้นผลไม้และช็อคโกแลตขูด