ปลาแดงนั้นดีต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้งานเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม แต่อาหารทะเลที่นี่ก็อร่อยเช่นกัน มันถูกต้ม, ตุ๋น, เค็ม, ทอด, สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถนำเสนอบนโต๊ะเทศกาล
สลัดกูร์เมต์ฤดูหนาว
ในการเตรียมสลัด ใช้อะโวคาโด 1 ลูก หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ครีมชีส 250 กรัม มะนาวครึ่งลูก แตงกวาสด 200 กรัม แซลมอนเค็ม 300 กรัม คาเวียร์แดง 100 กรัม สำหรับแพนเค้กชีสที่ใช้ทำสลัด ให้เตรียมแป้ง 100 กรัม, ผักชีลาว 30 กรัม, นม 150 มล., ชีสแข็ง 20 กรัม, ไข่ 1 ฟอง สำหรับการตกแต่งคุณต้องมีคาเวียร์สีแดง 50 กรัม, มะกอกหลายหลุม, 0.5 มะนาว, ใบผักกาดเขียว, ไข่นกกระทา 2 ฟอง
ลักษณะเด่นของจานนี้คือเป็นสลัดค็อกเทลซึ่งเสิร์ฟในชามหรือแก้วไวน์ ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ และไม่ผสมเป็นก้อนเดียว
ขั้นแรก เตรียมแพนเค้กชีสและผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่กับนมใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบแพนเค้กบาง 4 ชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ตอนนี้ทำน้ำสลัด ใส่ชีสแปรรูปที่นิ่มแล้ว ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่งลงในภาชนะ ตัดอะโวคาโด เอาเปลือกออก เอาเนื้อออก บดให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว 1/3 ของเลมอน รวมมวลที่ได้กับชีสและสมุนไพรบดส่วนประกอบจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลองสิ่งที่เกิดขึ้น เกลือหากต้องการ
อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยซอสชีสบนขอบใส่ปลาแซลมอนสับแถวคาเวียร์ม้วนทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. วางแก้วที่ด้านล่างใส่ปลาแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้านบนและซอสหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แพนเค้กสองสามม้วนกับซอสหนึ่งช้อนชาแตงกวาหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ตกแต่งสลัด หั่นมะนาวเป็นวงกลมหยิก ผ่าครึ่งไข่นกกระทาต้มครึ่งกานพลูเพื่อทำดอกบัว เอาไข่แดงออก เติมคาเวียร์ ตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยไข่แดง ใส่มะกอก ผักกาดหอม ผักชีลาว
ยำปลากระพงแดง
เตรียมปลาแดงเค็ม 100 กรัมซึ่งตามชอบมากกว่า เช่น มะเขือเทศสด แตงกวา อย่าลืมหัวมันฝรั่ง 1 หัว, ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
หากต้องการคุณสามารถเกลือปลาด้วยตัวเองโดยซื้อสดสำหรับสิ่งนี้
ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใช้จานแบนทาด้านล่างด้วยมายองเนสเล็กน้อยวางมันฝรั่งเป็นชั้นแล้วปิดด้วยมายองเนส ตัดปลาเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่ง เก็บปลาสักสองสามชิ้นเพื่อปรุงสลัด
วางแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้บนตัวปลา คลุมทุกอย่างอีกครั้งด้วยมายองเนส นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชั้นถัดไป ปิดส่วนบนของสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียด
ได้เวลาตกแต่งจานแล้ว ทำดอกกุหลาบจากแถบปลาด้านซ้าย วางบนสลัด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เรียงเป็นวงกลม ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะได้