มีเกี๊ยวกับมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, เบอร์รี่ คุณลองผสมมันฝรั่งกับเห็ดแล้วหรือยัง? ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย 110 กรัม
- - น้ำเปล่า ½ ลิตร
- - 1 ช้อนชา เกลือ
- - 1 ช้อนชา สะฮา
- - แป้ง 700 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - คีเฟอร์ 50 กรัมg
- สำหรับการกรอก:
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- - หัวหอม 250 กรัม
- - แชมเปญ 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนยในกระทะ ใส่น้ำ น้ำตาล และเกลือ ใส่ไฟและตั้งไฟให้เกือบเดือด
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นยกลงจากเตา ใส่แป้ง 300 กรัม แล้วต้ม แป้งควรเรียบและไม่เกาะติดมือ
ขั้นตอนที่ 3
โอนแป้งลงในถ้วยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ม้วนงอ
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นตีไข่เพิ่ม kefir
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้ง 400 กรัมแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและแข็ง
ขั้นตอนที่ 6
แป้งมีความนุ่มและเรียบเนียนอย่างไม่น่าเชื่อ
ขั้นตอนที่ 7
ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
สำหรับไส้ ต้มมันฝรั่ง 1 ช้อนชา เกลือแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง ใส่ในน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 9
ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด จากนั้นผสมมันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมให้เข้ากันดีเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
จากนั้นแบ่งน้ำซุปข้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กใส่ไส้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 11
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้ก ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 12
พับครึ่งแล้วปิดขอบให้สนิท
ขั้นตอนที่ 13
โรยกระดานด้วยแป้งอย่างดี, ใส่เกี๊ยว, กระดูกในแป้ง, บนมัน
ขั้นตอนที่ 14
ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็มจนลอย หลังจากนั้นให้ถือไว้อีก 3-5 นาทีแล้วนำออกจากพิมพ์