จานข้าวกับกุ้งมาจากอาหารญี่ปุ่น แต่จานนี้เป็นที่ต้องการไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น เพราะมีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านและปรุงได้ไม่ยาก
มันจำเป็น
- - ข้าวกล้องหรือขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ควรปรุงล่วงหน้า)
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 6 กลีบ;
- - มะนาว - 1 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้เท่านั้น);
- - กุ้งดิบ - 500 กรัม
- - บวบ - 1 ชิ้น;
- - ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถบรรจุกระป๋อง);
- - เห็ด - 100 กรัม
- - พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นพริกไทย เห็ด บวบ เป็นลูกบาศก์ขนาดใกล้เคียงกัน ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมสับละเอียด 3 กลีบกระเทียมพริกไทยเห็ดบวบจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที)
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ผสมน้ำมะนาวกับกระเทียม 3 กลีบที่เหลือ จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามนี้ ปล่อยให้แช่ จากนั้นทอดกุ้งในน้ำมันมะพร้าวสักสองสามนาที อย่าลืมผัดกุ้งตลอดเวลาขณะทอด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ข้าวที่ปรุงแล้วลงในผักผัด คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วขยับไปด้านข้างเล็กน้อย ทอดไข่บนด้านที่ว่างของกระทะจนนุ่มและผสมกับข้าว ใส่ถั่วบนข้าวกับผักราดซีอิ๊วแล้วใส่พริกไทยคนอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟกับข้าว ส่วนของกุ้งจะวางบนข้าว และโรยหน้าด้วยต้นหอมหากต้องการ