แพนเค้กข้าวเป็นอาหารเวียดนามประจำชาติ ชื่อเดิมของพวกเขาคือ "นีมะ" อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานหลักและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและของว่าง
มันจำเป็น
- - กระดาษข้าว 2 ห่อ หรือ 200 ก.
- - เส้นหมี่ 200 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - อกไก่ 2-3 ชิ้น;
- - หัวไชเท้าสีเขียว 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันพืช;
- - เกล็ดขนมปัง
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ปอกแครอทและหัวไชเท้า ล้างและหั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอมและผัดให้เข้ากันจนผักนิ่ม จากนั้นใส่ผักผัดลงในเนื้อไก่และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด 2-3 นาทีทิ้งในกระชอนล้างรวมกับผักและเนื้อสัตว์เกลือและพริกไทย ตีไข่ในชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระดาษข้าวอย่างระมัดระวังครั้งละแผ่นในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาที เพื่อความนุ่มนวล จากนั้นใส่ 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่น ช้อนไส้และม้วนเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มแต่ละม้วนในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง