อาหารซุปบอนน์เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและไม่น่าแปลกใจเลย: ประสิทธิภาพสูงรับประกันความอิ่ม คุณสามารถกินซุปนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ สูตรนั้นง่ายมากส่วนผสมมีราคาไม่แพงและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำซุปก็อร่อย!
ซุปบอนน์มักจะปรุงในหม้อขนาดใหญ่: 2-3 ลิตรต่อหม้อและบางครั้งก็ห้าลิตร ความจริงก็คือในระหว่างอาหาร ซุปนี้ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาเมื่อคุณต้องการเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! ยิ่งกินยิ่งดี ความลับของซุปบอนน์คือมันไม่ได้มีแค่แคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ปริมาณแคลอรีของมันยังติดลบอีกด้วย ที่แม่นยำยิ่งขึ้น ซุปบอนน์ 100 กรัมมี 27 กิโลแคลอรี แต่ร่างกายใช้แคลอรีในการย่อยซุปผักนี้มากกว่าที่จะได้รับจากการย่อยอาหาร
สำหรับซุปบอนน์คลาสสิกที่ปราศจากไขมัน คุณจะต้องใช้ (ตามน้ำ 1.5-2 ลิตร):
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก - 1 ชิ้น (กะหล่ำปลีครึ่งหัวใหญ่);
- คื่นฉ่าย - ½รากหรือ 1 พวง (ถ้าคุณเอาก้าน)
- มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- พริกเขียวหรือขาว - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
ส่วนผสมหลักของซุปบอนน์คือกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย นักโภชนาการหลายคนยังยืนกรานถึงลักษณะบังคับของหัวหอมและมะเขือเทศ ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, บร็อคโคลี่
ซุปบอนน์ปรุงใน 1520 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นผักได้เร็วแค่ไหน
ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกผักแล้วหั่นตามปกติ (ก้อน, แถบ)
ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
ใส่ผักในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม - ประมาณ 10 นาที ถ้าคุณใส่แครอท ให้ใส่ก่อน จากนั้น 10 นาทีให้ใส่ผักที่เหลือ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ
ใส่ผักใบเขียว ปิดไฟ
ปล่อยให้ซุปบอนน์เคี่ยวปิดฝาไว้ 20-30 นาที
ซุปสามารถเค็มเล็กน้อย แต่อยู่ในจานแล้ว
ขอบคุณคื่นฉ่าย ซุปบอนน์มีผลขับปัสสาวะเด่นชัด คุณสามารถใช้ทั้งลำต้นและราก ถ้าคุณต้องการ ให้ใส่ทั้งสองอย่างและอีกอัน - แค่เอาเศษหนึ่งส่วนสี่แทนการรูทครึ่งหนึ่ง
นอกจากนี้ยังมีซุปบอนน์อีกรุ่นหนึ่งด้วยการใช้น้ำมันมะกอก ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณสามารถแนะนำไขมันที่มีประโยชน์จำนวนเล็กน้อยในอาหารของคุณ
ส่วนผสมในสูตรนี้เหมือนกันกับสูตรคลาสสิก ใส่น้ำมันมะกอกเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น หัวหอมผัดหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน เพิ่มซอสผัดนี้ลงในซุป
นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ซุปบอนน์กลายเป็นเนื้อย่างแทนที่จะเป็นน้ำสลัด กล่าวอีกนัยหนึ่งหัวหอมผัดที่ด้านล่างของกระทะจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยใส่ผักเติมทั้งหมดนี้ตุ๋นประมาณห้านาที จากนั้นเติมน้ำ (ต้ม!) และปรุงอาหารต่ออีกห้านาที
คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงในซุปบอนน์: ยี่หร่า ผักชี ใบกระวาน แกง พริก พริกป่น พริกไทยดำ และออลสไปซ์ มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของขิงซุปบอนน์ซึ่งยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย
รสชาติของซุปจะดีขึ้นเมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ถ้าคุณกินหัวหอมต้มไม่ได้เลย ให้ใช้สูตรซุปบอนน์นี้
ซีอิ๊วยังช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปบอนน์อีกด้วย เพิ่มช้อนโต๊ะ - และรสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้นแม้ว่าปริมาณแคลอรี่แทบจะไม่เพิ่มขึ้น ซีอิ๊วยังช่วยให้ซุปไม่เค็มบนจาน
สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าใส่มันฝรั่งหรือพืชตระกูลถั่วลงในซุปบอนน์! นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่พริกหยวกแดง - ใช้สีเขียวหรือสีขาว