คุกกี้พีชอบเชย - ละเอียดอ่อนอร่อยผลไม้ แทนที่จะใช้ลูกพีช ผลไม้แข็งอื่นๆ ก็เหมาะเช่นกัน เช่น แอปเปิล แพร์ แอปริคอต เนคทารีน องุ่น การอบคล้ายกับเค้ก แต่พอหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเปลือกก้อนใหญ่ก็กลายเป็นคุกกี้
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - แป้ง 2 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด 1/8 ช้อนชา
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา
- - เนย 1 แก้ว
- - 1 ไข่ขนาดใหญ่
- - ลูกพีช 2 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันจะเริ่มละลาย เกิดฟอง แล้วเปลี่ยนเป็นสีทองใส และในที่สุดก็มีรสสีน้ำตาลและถั่ว ผัดบ่อยๆและตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ จากนั้นใส่เนยในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว (ประมาณ 30 นาที)
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะละลาย ก็ใช้เนยจืดธรรมดา
ขั้นตอนที่ 3
นำจานอบขนาด 22 x 33 ซม. เคลือบด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 4
ปัดน้ำตาลทราย ผงฟู แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม เพิ่มเนยแข็งและไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ แป้งควรจะร่วน
ขั้นตอนที่ 5
แยก 3/4 ของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว กดส่วนนี้ของแป้งให้แน่นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6
ล้างลูกพีชและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นบนแป้งอย่างเรียบร้อยในชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 7
กระจายแป้งที่เหลือบนลูกพีชและอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนด้านบนของคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม