ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมและค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามมีการเตรียมการหลายแบบที่จะทำให้นักชิมประหลาดใจ ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่บางชนิด โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่ เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปไก่
มันจำเป็น
-
- ไก่ 1 ตัว;
- น้ำ 3-4 ลิตร
- 6 มันฝรั่ง;
- 2 แครอทขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก 300-400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกปีกและขาออกจากซากไก่ วางไว้ในหม้อน้ำเย็นโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก เพิ่มหัวหอมผ่าครึ่งและปอกเปลือก พริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อย นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยให้ฟองออกเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร กรองน้ำซุปเสร็จแล้วให้ใส ทิ้งส่วนไก่ไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลผัก. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณกลัวกลิ่นฉุนของผลิตภัณฑ์นี้ ให้บดในเครื่องเตรียมอาหาร ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งดิบ
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงแครอทในแบบที่คุณชอบที่สุด ถ้าชอบทอดก็หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที คุณยังสามารถใช้แครอทต้มในซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผักที่มีรากที่เล็กที่สุดซึ่งมีขนาดไม่เกิน 4-5 ซม. วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อคือแช่แข็ง - ในร้านค้าแครอทดังกล่าวขายในแพ็คเกจแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผัก ผักรากอ่อนไม่ต้องปอกเปลือก พวกเขาจะถูกวางไว้ในซุป 5 นาทีเร็วกว่ารุ่นทอดเพื่อให้แครอทดิบทั้งหมดมีเวลาในการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
รับไก่. นำเนื้อออกจากปีกและขาที่ต้มในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีด้านไม่เกิน 1 ซม. ในทำนองเดียวกันให้สับอกไก่ดิบที่เหลืออยู่บนซาก
ขั้นตอนที่ 5
วางน้ำซุปในกระทะขนาดใหญ่บนเตาและตั้งไฟให้เดือด เพิ่มมันฝรั่งที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ล้างแครนเบอร์รี่และแบ่งออกเป็นสองส่วน บีบน้ำจากส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ เทลงในซุป 10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง ไม่ควรทำก่อนหน้านี้ เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ถัดไป ให้ใส่อกไก่ดิบ หัวหอม และแครอท ถ้าคุณผัดก่อน Raw ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นควรใส่ก่อนหน้านี้ 5 นาที ปรุงซุปต่อไปอีก 7-10 นาทีจนมันฝรั่งและเนื้อสุกเต็มที่ เติมเกลือถ้าจำเป็น. สักครู่ก่อนยกออกจากเตา ใส่ชิ้นไก่ที่ต้มแล้วจากขาและแครนเบอร์รี่สดที่เหลือลงในน้ำซุป เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับ