Bunk trots เหมาะสำหรับงานแต่งงาน วันครบรอบ และโอกาสพิเศษอื่นๆ ขนมอบสามารถอบจากแป้งชอร์ตครัสหรือแป้งบิสกิต ตกแต่งด้วยครีม น้ำตาลเหลือง น้ำตาลไอซิ่ง ผลไม้สดหรือกระป๋อง และแม้แต่ดอกไม้จริง การทำเค้กต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ถ้าทำตามสูตรอย่างแม่นยำ แม่นยำ และละเอียดถี่ถ้วนของการดำเนินการ ทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน
คุณสมบัติของการเตรียมเค้กสองชั้น
เค้กสองชั้นดูน่าประทับใจมากกว่าเค้กชั้นเดียวแบบเรียบทั่วไป สินค้าจะสูงหรือเล็กก็ได้ ตกแต่งอย่างเรียบง่ายหรือหรูหราก็ได้ เค้กโฮมเมดจากแป้งสองประเภทนั้นน่าสนใจและอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ขนมปังสั้นและบิสกิตหรือบิสกิตและขนมพัฟ ในเวลาเดียวกัน ชั้นที่หนาแน่นขึ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง ทำให้โครงสร้างมีความมั่นคง
การอบเค้กสองชั้นต้องใช้ทักษะบางอย่าง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงาม มันถูกอบในรูปแบบที่ถอดออกได้: กลม, วงรี, สี่เหลี่ยมหรือหยิก คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยเตรียมเค้กบนแผ่นอบธรรมดา แล้วตัดออกตามแบบกระดาษ เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตหลุดออกระหว่างการประกอบ จะต้องแช่ในน้ำเชื่อม 8-10 ชั่วโมงหลังจากการอบ น้ำตาลมาสติกจะช่วยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดูเรียบร้อย ซึ่งรีดเป็นชั้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมหนาหรือไอซิ่งช็อคโกแลต
เค้กสปันจ์วันเกิด
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากบิสกิตสองประเภทสามารถเตรียมสำหรับวันเกิด วันครบรอบ งานแต่งงานและโอกาสพิเศษอื่นๆ ขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าพัก
ส่วนผสมสำหรับบิสกิตเบา:
- 5 ไข่;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 260 กรัม
- น้ำตาล 260 กรัม
- เหล้าครีม 100 มล.
สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 160 กรัม
- แป้ง 160 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
- กาแฟสด 300 มล.
สำหรับครีม:
- ครีมหนัก 500 มล.;
- มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
- ช็อคโกแลต;
- ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
ขั้นแรก เตรียมบิสกิตเบาๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เป็นโฟมแรงๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ผัดไข่แดงที่บดแล้วลงในไข่ขาวแล้วตีต่อจนมวลกลายเป็นปุยและเนียน เทลงในแป้งผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคน
เทน้ำมันลงในจานอบเบา ๆ เทแป้งลงไปวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ทำให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อย วางบนกระดานไม้ เตรียมชั้นบนของบิสกิตสีเข้มในลักษณะเดียวกัน แต่ร่อนแป้งผสมกับผงโกโก้ก่อนเทลงในมวลไข่ เค้กฟองน้ำอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
เค้กเย็น ตัดแต่ละตามยาวเป็น 2 ส่วน แช่เค้กเบา ๆ ด้วยครีมเหล้าสีเข้ม - ด้วยกาแฟเย็นที่เตรียมไว้ หากกำลังเตรียมเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ควรใช้น้ำเชื่อมแทนสุราจะดีกว่า หลังจากชุบแล้วจะเป็นการเปลี่ยนครีม รวมมาสคาร์โปเน่และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีครีมในภาชนะที่แยกจากกันเพิ่มในส่วนของชีส
คุณต้องรวบรวมเค้กบนจานแบนที่จะเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะ ขั้นแรกให้วางชั้นแสงแรกทาจาระบีด้วยครีมแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของบิสกิตเบา ๆ ใส่ครีมอีกชั้นหนึ่งและเค้กสีเข้มไว้ตรงกลาง เคลือบด้วยครีม แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตบิสกิตครึ่งหลัง ทาครีมที่เหลือที่ด้านล่างของเค้ก ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ เทมวลร้อนลงบนผลิตภัณฑ์เพื่อให้เคลือบครอบคลุมป้อมปราการของบิสกิตสีเข้มตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดง
