Filo (หรือ phyllo) เป็นแป้งไร้เชื้อที่ดีที่สุดที่มักใช้ในอาหารกรีก สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมทั้ง พาย ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด แป้ง Filo ไม่จำเป็นต้องปรุง มีขายในร้านค้าหลักเกือบทุกแห่ง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 6-8 ท่าน:
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง filo 6-8 แผ่น
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- - บวบหนุ่ม 300 กรัม
- - 6 ไข่;
- - ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
- - ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือสะระแหน่ (คุณสามารถใช้ส่วนผสม);
- - เฟต้าชีส 200 กรัม
- - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
- - กรีนเนอรี่สองสามสาขาสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180C ใส่แผ่นอบเพื่ออุ่น หล่อลื่นแม่พิมพ์ขนาด 18 x 25 ซม. ด้วยน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยกระดาษรองอบสามแผ่น (จะช่วยเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำให้เสียหาย)
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แผ่นแป้งฟิโลทีละแผ่น ทาน้ำมันแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เมื่อแผ่นสุดท้ายอยู่ในรูป เราพับขอบของแผ่นทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เค้กมีด้านที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 3
หั่นหน่อไม้ฝรั่งผ่าครึ่ง หั่นบวบเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย ผักโรยด้วยน้ำมันแล้ววางบนแผ่นอบที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 4
วางแบบฟอร์มด้วยแป้งฟิโลที่ชั้นบนสุดของเตาอบ และแผ่นอบที่มีผักอยู่ด้านล่าง ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ตีไข่ในชาม
ขั้นตอนที่ 5
เรานำผักและฐานสำหรับพายออกจากเตาอบ อัดจาระบีแป้งฟิโลด้วยส่วนผสมของไข่เล็กน้อย นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เติมผิวเลมอน สมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของไข่ที่เหลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผักอบครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ทาส่วนผสมครีมไข่กับสมุนไพรด้านบน เรากระจายผักที่เหลือและชิ้นเฟต้าชีส เราอบประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้เค้กเย็นลงและตกแต่งด้วยผักใบเขียวหากต้องการ
