ในคืนก่อนวันคริสต์มาส 6 มกราคม คริสเตียนจะจัดโต๊ะสำหรับเทศกาล ซึ่งพวกเขามักจะใส่จานเลี้ยง 12 จาน ซึ่งส่วนใหญ่เป็น kutia (sochivo, kolivo) ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารเย็นจะเริ่มต้นด้วยและทุกคนที่นั่งที่โต๊ะควรกินอย่างน้อยหนึ่งช้อน ผลิตภัณฑ์สำหรับคริสต์มาส kutya มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ของตัวเอง: ข้าวสาลีเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ฟื้นคืนชีพ, น้ำผึ้ง - ความผาสุกและสุขภาพ, งาดำ - ความเจริญรุ่งเรือง สูตรดั้งเดิมของอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ
มันจำเป็น
-
- ข้าวสาลี 0.5 กก.
- เมล็ดงาดำ 1 แก้ว;
- ลูกเกด 1 แก้ว;
- วอลนัท 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- ผลไม้แห้ง 500 กรัมสำหรับ uzvar (ชุด)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวสาลีให้สะอาด เคยถูกโขลกด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดแกลบ แต่ตอนนี้ ร้านค้าขายเมล็ดพืชที่ทำความสะอาดแล้ว จากนั้นแช่ไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ต้มข้าวสาลีอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ธัญพืชสำเร็จรูปมีสีขาว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างงาดำด้วยน้ำร้อนและปิดด้วยน้ำเดือด เมื่อเย็นตัวลง ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วบดในครกจนน้ำนมป๊อปปี้ปรากฏขึ้น รวมเมล็ดงาดำกับข้าวสาลีเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและเทน้ำเดือดบนลูกเกด สะเด็ดน้ำหลังจากเย็นตัวลง สับถั่วและทอดหากต้องการ เพิ่มทั้งอาหารที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียม uzvar จากผลไม้แห้ง: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ผลไม้แช่อิ่ม, เฉพาะกับผลไม้มากกว่าปกติ, เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาลคริสต์มาส
ขั้นตอนที่ 5
ละลายน้ำผึ้งในอุซวาร์เย็น 1 แก้วแล้วใส่ลงในคุทยา คุณสามารถละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มอุ่นเป็นวิธีสุดท้าย สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผึ้งได้ดีขึ้นเพราะในเวลานี้น้ำผึ้งข้นแล้ว คริสต์มาส kutia พร้อมแล้ว
