เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหาร Kutya หรือ Sochivo สำหรับคริสต์มาสและ Epiphany เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งคูเทียยิ่งรวยยิ่งหวานและร่ำรวยยิ่งขึ้นในปีที่จะมาถึง
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • ข้าว - 1 แก้ว
- • น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- • ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง) -150 กรัม
- • ถั่ว (วอลนัท, เฮเซลนัท) - 100 กรัม
- • ดอกป๊อปปี้ - 1/3 ถ้วย
- • น้ำสำหรับข้าว 250-300 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ kutya คือจากข้าว มากกว่าวิธีแบบเก่าจากข้าวสาลี ด้วยการใช้เตาอบของรัสเซีย บรรพบุรุษของเราสามารถปรุงข้าวสาลีได้ 2-3 วัน แต่ข้าวคูเทียเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสูงส่งไม่น้อย นอกจากนี้ ข้าวจะสุกเร็วกว่าข้าวสาลีที่ยังไม่ได้แปรรูปมาก
ขั้นตอนที่ 2
วัดข้าวและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น 3-4 ครั้ง น้ำควรจะใสอย่างสมบูรณ์ ข้าวถูกเทด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 2, 5-3 ส่วนของน้ำต่อซีเรียลหนึ่งส่วน เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่ข้าวกำลังเดือด ป๊อปปี้จะราดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ ระบายน้ำที่เหลือจากดอกป๊อปปี้ผ่านผ้าขาว แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ "นม" แอปริคอตแห้งและลูกเกดล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลถ้าแอปริคอตแห้งแห้งแล้วให้เทน้ำประมาณ 10-15 นาที ระบายน้ำจากผลไม้แห้ง ตากให้แห้ง โรยบนผ้าขนหนู ในขณะที่แอปริคอตแห้งขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นถั่วเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นให้เย็นและสับด้วยมีด ผสมข้าว ผลไม้แห้ง ถั่วต่างๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้ง ทิ้งไว้สักครู่ อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสและ Epiphany พร้อมแล้ว
