"เลมอนสตริป" เมนูชาหรือกาแฟอร่อยๆ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้วิธีทางเทคนิคที่ทันสมัย - เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย 200 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 15-20%;
- - แป้ง 2-2.5 ถ้วย
- สำหรับการกรอก:
- - 1 มะนาว;
- - น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง
นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงให้นิ่ม ใส่เนย ครีมเปรี้ยว และแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมที่ติดแป้ง เปิดเครื่องเตรียมอาหารแล้วคลุกแป้ง - ควรหลุดออกจากผนังชาม ถ้าแป้งไม่หนาพอให้ใส่แป้งเล็กน้อย แทนที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องตีแป้งแบบเกลียวหรือแค่นวดแป้งด้วยมือก็ได้ ปั้นแป้งเป็นก้อน โรยด้วยแป้ง แช่เย็น 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมไส้
ล้างมะนาว ผ่าก้าน ตามด้วยเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเลือกเมล็ด ต่อไป บดมะนาวให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือขูดมะนาวทั้งลูกด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมมวลให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นบนโต๊ะที่โรยแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างประมาณ 20 ซม. และหนา 3 มม. สี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละรูปจะแบ่งความยาวออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน วาง 1/3 ของไส้มะนาวลงบนส่วนตรงกลางจินตภาพของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วกระจายให้เท่ากัน จากนั้นปิดไส้ด้วยส่วนด้านข้าง: เริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงปิดอีกด้านหนึ่ง เหน็บขอบปลายขึ้นแล้วบีบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ย้ายซองจดหมายสี่เหลี่ยมสามใบอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากแป้งมีไขมันจำนวนมาก ถาดอบจึงไม่จำเป็นต้องทาไขมัน และพื้นผิวที่อบก็เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4
นำแถบที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบทันทีแล้วโอนไปยังกระดานไม้ให้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม “มะนาวสตริป” พร้อม!