รสอร่อยหอมละมุน - บิสกิตช็อกโกแลตสอดไส้คาราเมล ญาติและเพื่อนของคุณไม่สามารถต้านทานสิ่งนี้ได้ สูตรนี้รวมถึงดาร์กช็อกโกแลต มีรสขมและมีกลิ่นหอมที่สว่างกว่าผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนผสมที่อร่อยนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะมีสารเอ็นดอร์ฟินซึ่งเป็นสารที่ส่งผลต่อความรู้สึกสนุกสนานและความสุข ทางที่ดีควรเตรียมคาราเมลสำหรับไส้ล่วงหน้าและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 2 ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 60 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สำหรับคาราเมล:
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำ 30 มล
- ครีม 130 มล. ไขมัน 40%
- เนย 70 กรัม
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมคาราเมลก่อนเพื่อให้เย็นและข้นได้ดี
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำตาลและน้ำ คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มความร้อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมจนเป็นคาราเมลสีทอง ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทครีมบางๆลงไป นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนเนียน เพิ่มวานิลลา
ขั้นตอนที่ 8
วางกระทะลงในชามน้ำเย็นแล้วตีให้เย็น
ขั้นตอนที่ 9
ใส่คาราเมลในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 11
แบ่งช็อกโกแลตและวางในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 12
ใส่เนยลงในช็อกโกแลต คนจนส่วนผสมเนียน นำส่วนผสมออกจากอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 13
ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 14
เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยผงฟูและโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 15
เทช็อกโกแลตที่ละลายกับเนยและไข่ลงในแป้งที่เหลือ นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 16
แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 17
แบ่งแป้งแช่เย็นเป็นเค้กแบน วางคาราเมลหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละช้อนชา
ขั้นตอนที่ 18
เชื่อมต่อขอบของ tortilla ช็อกโกแลตครอบคลุมคาราเมล
ขั้นตอนที่ 19
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วจัดวางคุกกี้ให้เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 20
อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
เสิร์ฟคุกกี้อุ่น ๆ กับนม