ชาวสก็อตกินขนมปังเหล่านี้ในมื้อเช้า พวกเขาจะต้องสด และควรอุ่น เสิร์ฟพร้อมเบคอนทอดหรือแฮม คุณสามารถเปลี่ยนสลัดหรือชีสเป็นเบคอน
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 0.7 กก.
- - ยีสต์สด - 15 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - นม - 0.2 ลิตร
- - น้ำ - 0.25 ลิตร
- - นมสำหรับเคลือบ - 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมของที่จำเป็นสำหรับการอบสก๊อตโรล ใส่แป้งสาลีร่อนลงในชาม ผสมกับเกลือและเนยสับละเอียด ถูแป้งและเนยด้วยมือของคุณ รวบรวมส่วนผสมของแป้งและเนยด้วยสไลด์และทำที่กดตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายยีสต์กับนมอุ่นแล้วเทลงในแป้ง ต้มน้ำจนร้อนแล้วผสมกับแป้ง เปลี่ยนแป้งเพิ่มแป้งหรือน้ำตามต้องการในกระบวนการ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่ม นวดแป้งเป็นเวลา 10-12 นาที เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบยืดหยุ่น วางแบทช์ลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรป ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ทันทีที่แป้งขึ้นให้เทแป้งเล็กน้อยในที่ทำงานวางการนวดแล้วนวดให้ฟองอากาศถูกลบออก แบ่งทั้งชิ้นออกเป็น 12 ชิ้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ม้วนไส้กรอกแล้วตัดด้วยมีดเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงรี ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถาดรองอบ ปูกระดาษรองอบ กางขนมปังออกโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน แปรงแต่ละชิ้นด้วยนม จากนั้นคุณต้องโรยด้วยแป้ง ควรใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้ พยายามเลือกถุงพลาสติกที่ใหญ่พอที่จะใส่ถาดอบ หลังจากวางซาลาเปาลงบนแผ่นในถุงแล้ว ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ สินค้าจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา นำถุงออกจากขนมปัง โรยด้วยแป้งอีกครั้ง วางแผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาที ขนมปังควรเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนำบาล์มร้อนออกแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูสักครู่
