ชีสเค้กดั้งเดิมดูสวยงามบนโต๊ะแม้ว่าการเตรียมการจะลำบากเล็กน้อย "รองเท้าแตะ" ดังกล่าวสามารถนำเสนอเป็นของขวัญอันแสนหวานได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 3-3, 5 แก้วแป้ง;
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (กดสด 50 กรัม)
- - นม 1 แก้ว
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - เนย 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- - ชีสกระท่อม
- - ไข่;
- - น้ำตาล;
- - ลูกเกด;
- - วานิลลิน;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ผสมยีสต์กับเกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยจืด แป้ง
นวดแป้งให้ตกหลังมือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วทำชีสเค้กก่อนตัด
ขั้นตอนที่ 2
วาดเทมเพลตบนกระดาษแล้วตัดด้วยกรรไกร รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ
ขั้นตอนที่ 3
สานแถบสานธรรมดาให้เป็นพรมสี่เหลี่ยมขนาดเท่าเทมเพลตกระดาษแล้ววางลงบนกระดาษ parchment วางแม่แบบบนตะแกรงแป้งแล้วตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด วางตะแกรงเล็ก ๆ บนตาข่ายที่ทำจากแถบแป้งเพื่อสร้างภาวะซึมเศร้าที่จะเต็มไปด้วยไส้นมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้นมเปรี้ยว: ผสมคอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาลจนเนียน, ใส่วานิลลิน, ลูกเกด, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่นมเปรี้ยวลงในวงรีแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 5
พลิกลิ้นถักอย่างระมัดระวังบนรองเท้าพนัน ในการทำเช่นนี้ ให้ยกขอบกระดาษ parchment ด้วยมือข้างหนึ่ง แล้วเอามืออีกข้างหนึ่งอยู่ใต้กระดาษและค่อยๆ หมุนลิ้นไปที่ "รองเท้าพนัน" โดยไม่ทำลายตาข่าย ตัดแป้งลิ้นส่วนเกินหรือสอดใต้ "รองเท้าพนัน" เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 6
ทำเส้นขอบที่สม่ำเสมอจากแถบแป้งตามขอบของรูใน "รองเท้าพนัน" แล้วทาด้วยไข่แดงและทาเนยที่เหลือด้วยนมอุ่นผสมกับเนยหรือครีม อบ "รองเท้าบาส" ที่อุณหภูมิ 200-210 ° C จนผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำสวยงาม นำผลิตภัณฑ์อบออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูพับสองครั้ง
