คีชที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เต้าหู้ฉ่ำ มะเขือเทศ และสมุนไพรหอมเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว สูตรแสดงจำนวนส่วนผสมสำหรับเค้กขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
ส่วนผสม:
- เนย 75 กรัม
- ชีสกระท่อม 180 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อ 250 กรัม
- ชีส Adyghe 100 กรัม
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- 1 ไข่;
- แป้ง 100 กรัม
- สมุนไพรแห้งที่คุณชอบ 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ขูดชีสแข็งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ เพียงแค่ร่อนแป้ง หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม บดสมุนไพรแห้งในมือของคุณ รวมส่วนผสมเหล่านี้ในภาชนะเดียว นวดจนเนียน นวดแป้งที่ยืดหยุ่น ยืดหยุ่น และนุ่ม
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอาหาร โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้รูปแบบปกติได้ แต่ในกรณีนี้ คีชสามารถนำออกจากแบบฟอร์มได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น
- เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 170 องศา
- นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นชั้นเค้ก ตีด้วยส้อมแล้วโอนลงในแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้านตรงกลาง
- อบฐานแป้งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- บดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามผสมกับไข่แดงและคอทเทจชีสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมจนเนียน
- ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาว ใส่ไส้เต้าหู้ คนให้เข้ากัน
- ตัดมะเขือเทศเป็นวง 5 มม. ขูดชีสแข็งอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- นำฐานอบออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยไส้นมเปรี้ยว วางแหวนมะเขือเทศไว้บนไส้
- วางคีชที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออก คลุมด้วยชีสขูดจำนวนมาก แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้คีชกับมะเขือเทศและชีสไม่ควรปรุงเท่านั้น แต่ยังได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่มีกลิ่นหอม
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยเนื้อหาด้วยสมุนไพรสดใด ๆ และเสิร์ฟทันที