Rassolnik เป็นซุปโฮมเมดที่อร่อยผิดปกติพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย เรียนรู้วิธีทำอาหารจานแรกง่ายๆ ซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในตัวเลขที่น่าเชื่อถือที่สุดในเพลงประกอบอาหาร และจะดึงดูดทุกครัวเรือน
ผักดองสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบปรุงซุปนี้ด้วยการเติมข้าวในขณะที่คนอื่นรู้จักผักดองกับข้าวบาร์เลย์เท่านั้น คนอื่น ๆ ใช้บัควีท อาหารจานแรกในสมัยโบราณนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ คาเวียร์ และปลา แตงกวาดองใช้เป็นน้ำสลัด
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการทำซุปแตงกวาดองและข้าวบาร์เลย์ที่บ้านคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ 3 ลิตร
- เนื้อ 700 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท
- 3 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
- 3 ผักดอง;
- แตงกวาดองเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว;
- ครีม
สูตรดอง
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เนื้อชิ้นหนึ่งแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้จุ่มเนื้อลงในกระทะ นำโฟมที่เกิดออกด้วยกระชอนหรือช้อน
ต่อไปคุณควรเตรียมข้าวบาร์เลย์ แช่ในชามน้ำเย็น คนหลังจากนั้นสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็นลงบนซีเรียลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส จุ่มข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและคนเป็นครั้งคราว หากเกิดฟองขึ้น ให้นำออก
ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับผักดอง ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบตามที่คุณต้องการ) แล้วใส่ในชาม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอทเอาผิวหนังออกแล้วขูด ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งกลับไปที่หม้อ ใส่มันฝรั่งสับลงไปคลุกเคล้า เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่แตงกวาสับแล้วเทน้ำเกลือ จากนั้นส่งหัวหอมและแครอทที่ปรุงสุกแล้วไปที่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำซุปไปต้ม
ลองเกลือถ้าจำเป็น ปรุงผักดองด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที ถัดไปล้างสมุนไพรและสับเพิ่มในซุปปิดไฟและปิดฝากระทะ ผักดองพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด