Bleak เป็นปลาตัวเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม น่าเสียดายที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่สนใจความเยือกเย็น อย่างไรก็ตาม ปลาสามารถนำไปปรุงอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้
วิธีการปรุง sprats เยือกเย็นในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เยือกเย็น 1 กิโลกรัม, ชาใบใหญ่ 10 ช้อนชา, น้ำมันพืช 75 มล., น้ำเดือด 400 มล., เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, กานพลู สามารถใช้ซอสถั่วเหลืองได้หากต้องการ
หัวปลาถูกตัดและดึงด้านในออกอย่างระมัดระวัง เยือกแข็งที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกล้างอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นไหลผ่าน ชาถูกต้มด้วยน้ำเดือดและผสมเป็นเวลา 10 นาที
เยือกเย็นที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกโอนไปยังชาม multicooker เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในชาม หากเตรียมเยือกแข็งด้วยซีอิ๊วขาว จะต้องลดปริมาณเกลือลงครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นจานจะเค็มเกินไป เตรียม sprats จากเยือกเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมดทำอาหารช้า
ปลาทะเลชนิดหนึ่งพร้อมจะเย็นโดยไม่ต้องนำออกจากชาม หากคุณย้ายปลาที่ร้อนจัด ซากจะกระจุย และจานจะดูไม่สวยงาม sprats เยือกเย็นแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะ!
ผัดเยือกเย็น
ในการเตรียมเยือกเย็นทอด คุณจะต้อง: ปลา น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ
ก่อนเตรียมการ ทำความสะอาดเยือกแข็ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปลาแต่ละตัวถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ หลังจากนั้นให้ปล่อยปลาไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15 นาที
กระทะร้อนด้วยความร้อนสูงและเทน้ำมันพืชลงไป ปลาวางในกระทะพร้อมแม่แรง เนื่องจากความเยือกเย็นมีขนาดเล็ก ปลาจึงทอดข้างละ 1-2 นาที ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าไป และความเยือกเย็นจะกรุบกรอบอย่างน่าพอใจ เสิร์ฟปลาที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น มะเขือเทศเชอรี่สุก และสมุนไพรสด
พาสต้าใต้เปลือกชีส
ในการเตรียมเยือกเย็นภายใต้เปลือกชีส คุณจะต้อง: เยือกแข็ง 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, เห็ดป่า 300 กรัม, เห็ดป่า 300 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ชีสแข็ง 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดปลาและส่วนผสมอื่นๆ และทาน้ำมันบนถาดอบ
ปลาที่ทำความสะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศและรีดในแป้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย มันฝรั่งต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมหั่นบาง ๆ ครึ่งวง เห็ดจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันพืชอุ่น
แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ปลาทอดกระจายอยู่ตรงกลางมันฝรั่งวางตามขอบของแผ่นอบ เห็ดและหัวหอมวางอยู่ด้านบน ส่วนผสมทั้งหมดถูกทาด้วยครีมเปรี้ยว ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและโรยบนจาน
แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C ควรอบจานประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นเปลือกชีสสีทอง