Sufganiyot โดนัทแบบดั้งเดิมของชาวยิวอีกชนิดหนึ่งที่มีแยมเตรียมไว้สำหรับ Hanukkah แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน ทำไมรอวันหยุดนานนัก?
มันจำเป็น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ยีสต์แห้ง,
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 2 ไข่
- - แป้ง 2 ถ้วยตวง
- - น้ำต้มสุก ½ แก้ว
- - ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศปรุงรส,
- - 1 ช้อนชา เกลือ,
- - เนยนุ่ม 50 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.
- - แยมสำหรับเติมโดนัท
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามผสมยีสต์, น้ำอุ่น, และ 1 ช้อนชา. ซาฮาร่า พักไว้และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีจนส่วนผสมเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลาง เทส่วนผสมของยีสต์ ใส่เนย ไข่ เกลือ น้ำตาลและลูกจันทน์เทศ ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนแป้งเหนียวขึ้น โอนแป้งไปที่โต๊ะที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนวดจนแบนประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นแป้งเป็นวงกลม ใส่ในถ้วยที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา วางในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 4
ตีแป้งที่ขึ้นมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 7 มม. ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม. ตัดวงกลมออกจากแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันในชามลึกโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ 6-7 โดนัทลงในเนย ย่างด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและย่างอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
สุดท้ายโรยโดนัทด้วยน้ำตาล เติมเข็มฉีดยาขนมด้วยแยมแล้วบีบลงในโดนัท