สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดการทดลองทำอาหาร แต่ถ้าคุณชอบขนมปังดำกับแยม คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- - เกล็ดขนมปังสีดำทั้งเมล็ด 350 กรัม
- - ครีมหนัก 600 มล.
- - ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. รัม.
- - ซอสแยมหรือเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเกล็ดขนมปังโดยการทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณสองถึงสามนาที: จนเป็นสีเหลืองทองและแห้ง ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ให้ผสมครีมแช่เย็นทั้งสองประเภท (เพื่อวิปปิ้งที่ดีกว่า) ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปัด.
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่แดงด้วยการเติมแอลกอฮอล์แล้วใส่ลงในครีม ผสมให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์จะป้องกันไม่ให้ไอศกรีมตกผลึก!
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มขนมปังสีน้ำตาล ผัดเพื่อให้กระจายทั่วมวลครีม
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และค่อยๆ ผสมกับครีมไข่แดงในหลายขั้นตอน โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมและวางในช่องแช่แข็ง อย่าลืมคนไอศกรีมหลายๆ ครั้งในขณะที่เซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟพร้อมแยมหรือซอสเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ