พัฟเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ไส้ของพัฟอาจแตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิงและขึ้นอยู่กับว่าจานนั้นจะกลายเป็นของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานหลัก พัฟเชอร์รี่เต้าหู้จะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟแช่แข็ง - 800 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
- เชอร์รี่แช่แข็งและควรสด - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล (คุณสามารถเป็นส่วนหนึ่งของปกติและส่วนหนึ่งของวานิลลา) - ครึ่งแก้ว;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- แป้ง - 20 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า
การเตรียมการ:
- ละลายขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน (เพื่อไม่ให้แป้งติด) แล้วคลึงแป้งพัฟให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ จากนั้นคุณต้องตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 10 x 10 เซนติเมตร
- หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมไส้เคิร์ดเชอร์รี่ ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง วางเชอร์รี่บนจานแล้วปิดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน เชอร์รี่ควรดูดซับน้ำตาลและสกัดน้ำผลไม้ รอจนเชอร์รี่หวาน
- จากนั้นคุณต้องเตรียมนมเปรี้ยว หากเมล็ดคอทเทจชีสมีขนาดใหญ่เกินไป ก็จะต้องบดหรือหมุนด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเต้าหู้ที่บดแล้วผสม เทครีมเปรี้ยวลงในผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เชอร์รี่บด ลิ้มรสไส้เชอร์รี่และนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ แต่คุณต้องคำนึงว่าช็อกโกแลตจะเพิ่มความหวานให้กับขนมปังด้วย
- ตอนนี้คุณต้องรวบรวมพัฟ วางไส้และช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งที่ด้านหนึ่งของแป้ง ในเตาอบ ช็อกโกแลตจะละลายและห่อหุ้มพัฟจากด้านใน บีบส่วนที่ตัดของพายแล้วกดลงด้วยส้อม ขอบจะเป็นยาง
- วางพัฟที่เก็บรวบรวมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ด้านบนด้วยแปรงซิลิโคน ทาพัฟด้วยไข่แดงที่ตีไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกของพัฟแห้งและกลายเป็นสีทองและเป็นสีแดงก่ำ
- นำพัฟไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมของพัฟอบด้วยสีของเปลือกโลก (ควรจะเป็นสีน้ำตาล)
- โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม