ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าทรัฟเฟิลทำมาจากดาร์กช็อกโกแลต นี่คือสูตรสำหรับทรัฟเฟิลไวท์ช็อกโกแลต อย่าลืมลองทำช็อคโกแลตโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้!
มันจำเป็น
- - ครีม 20% - 300 มล.
- - ไวท์ช็อกโกแลต - 500 กรัม
- - กาแฟดำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะใส่ครีมแล้วนำไปตั้งไฟ พอเดือดก็เติมกาแฟดำลงไป ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาทีโดยทั้งหมดจะลดความร้อนเนื่องจากครีมไม่ควรต้ม หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองมวลนี้ผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นจึงโอนกลับไปยังจานเดิม
ขั้นตอนที่ 2
สับไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในมวลครีม ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมที่เติมลงไปละลายหมด ใส่เนยลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คนทุกอย่างตามที่ควรจะเป็น จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำมวลที่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากวางลงในกระบอกฉีดยาหรือถุงขนมแบบพิเศษแล้ว บีบลงบนกระดาษรองอบในรูปของลูกบอลซึ่งมีขนาดเท่ากันกับวอลนัท ส่งขนมในอนาคตไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจาก 4 ชั่วโมงหลังจากนำเห็ดทรัฟเฟิลออกจากตู้เย็น ให้จุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า หลังจากที่ช็อกโกแลตส่วนเกินหมด ให้ม้วนลูกอมในเกล็ดมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเก็บขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้ ไวท์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลพร้อมแล้ว!