อาหารดิบในปัจจุบันเป็นอาหารรูปแบบใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยม การเข้าร่วมกลุ่มนักชิมอาหารดิบต้องทำอย่างไร? การเปลี่ยนแปลงไปสู่วิถีชีวิตใหม่ควรเป็นอย่างไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารอาหารดิบไม่ได้เป็นอาหารมากเท่าความคิดซึ่งเป็นวิถีชีวิต ผู้คลางแคลงใจคนโง่เขลาเห็นข้อ จำกัด อย่างต่อเนื่องขาดทางเลือกในระบบอาหารดังกล่าว อันที่จริง การเตรียมอาหารดิบเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ และการเลือกผลิตภัณฑ์ก็กว้างมาก บางคนที่ทานอาหารดิบไม่ได้กินอาหารจากพืชเท่านั้น แต่ยังกินผลิตภัณฑ์จากนมด้วย เงื่อนไขเดียวคือต้องไม่แปรรูปอาหารด้วยความร้อน อนุญาตให้ทำความร้อนได้สูงถึง 40 องศา ตัวอย่างเช่น หากใช้เครื่องขจัดน้ำในการเตรียมอาหาร กล่าวคือ เครื่องอบผัก ผลไม้ และสมุนไพร หรือในฤดูหนาวร่างกายต้องการอาหารอุ่น นักชิมอาหารดิบดื่มและชา แต่พวกเขาชอบดื่มสมุนไพร ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ซึ่งไม่ได้เติมด้วยน้ำเดือดสูงชันตามปกติ แต่ด้วยน้ำอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศา เครื่องดื่มถูกแช่ในกระติกน้ำร้อน
อาจใช้เวลานานในการเปลี่ยนมาเป็นอาหารดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตที่เฉพาะเจาะจง วิถีชีวิตที่บุคคลนั้นเป็นผู้นำก่อนหน้านี้ ขึ้นอยู่กับระบบโภชนาการของบุคคล กล่าวคือ การเปลี่ยนจากการกินเจเป็นอาหารดิบง่ายกว่าการเลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ และเริ่มกินอาหารจากพืชดิบทันที การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากร่างกายต้องให้เวลา โอกาสในการปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ เพราะจะต้องทำงานในโหมดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อตัดสินใจเปลี่ยนวิถีชีวิตแล้ว อันดับแรกคุณควรเข้าใจว่ามีไว้เพื่ออะไร หากบุคคลถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็นโดยเปล่าประโยชน์ แทบจะเรียกได้ว่าเป้าหมายไม่ได้ ซึ่งหมายความว่าไม่ควรคาดหวังความสำเร็จใดๆ ก่อนอื่นคุณต้องตอบคำถามตัวเองว่า "ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้?"
ประการที่สอง ควรเข้าใจว่าไม่ใช่แค่ระบบอาหารที่เปลี่ยนแปลง แต่วิถีชีวิตโดยรวมกำลังเปลี่ยนไป หากบุคคลใดมีนิสัยชอบดื่มเบียร์สักขวดหรือสองขวดกับเพื่อนหรือที่บ้านบนโซฟาเมื่อสิ้นสุดวันทำงาน หรือดื่มไวน์แดงสักแก้วในมื้อเย็น ก็ต้องเตรียมพร้อมสำหรับนิสัยนี้ให้หายไป ตัวเอง.
ความจริงก็คือในตอนต้นของเส้นทางจำเป็นต้องรวบรวมข้อมูลให้มากที่สุด ความต้องการนี้จะถูกกำหนดโดยร่างกายเองอย่างสงบเสงี่ยม เนื่องจากคำถามใหม่และคำถามใหม่ที่จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบจะต้องได้รับคำตอบ สติจะเปลี่ยนไปและนิสัยการเป็นพิษต่อร่างกายของคุณจะล้าสมัย เช่นเดียวกับบุหรี่ อาหารจานด่วน และอื่นๆ
คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจากนี้ไปคุณจะเป็นศูนย์กลางของความสนใจในงานฉลองใด ๆ คุณเลิกกินเคบับเนื้อแกะแสนอร่อยแล้วเทน้ำแร่ลงในแก้วแทนแอลกอฮอล์ ซึ่งถือว่าผิดปกติ และผู้คนจะถามคำถาม คำถามเหล่านี้บางคำถามอาจไม่มีไหวพริบเลย นี่คือสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และคุณเพียงแค่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับปรากฏการณ์ดังกล่าว คำตอบที่ง่ายที่สุดหลังจากนั้นผู้คนจะทิ้งคุณไว้ตามลำพังคือลิงก์ไปยังแพทย์ทางเดินอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนแรก เมื่อการทานอาหารดิบยังคงเป็นเรื่องผิดปกติ คุณจะต้องคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับอาหารเพื่อให้อาหารมีความสมดุล คุณจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์ ควรเลือกน้ำมันพืชที่สกัดเย็น ไม่ขัดสี ไม่ดับกลิ่น ธัญพืชถูกปอกเปลือก แต่ไม่บดหรือเป็นเกล็ด เนื่องจากในระหว่างการผลิตทั้งเมล็ดหรือเมล็ดที่บดแล้วจะถูกรีดระหว่างลูกกลิ้งร้อนหรืออบด้วยไอน้ำร้อน การขัดผิวเกี่ยวข้องกับการนวดและการคัดเมล็ดเมล็ดพืชโดยไม่ใช้ความร้อน ก่อนรับประทานอาหารจะเทเมล็ดพืชด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงบัควีทธรรมดาไม่เหมาะสำหรับผู้กินอาหารดิบ เนื่องจากบัควีทสุกเกินไป คุณควรเลือกบัควีทสีเขียวซึ่งปอกเปลือกจากเกล็ดดอกไม้เท่านั้น พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเขียว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วเหลืองสามารถรับประทานดิบได้หลังจากแช่น้ำสักครู่ (จาก 12 ถึง 24 ชั่วโมง) ควรเลือกผักและผลไม้ท้องถิ่นตามฤดูกาล ผลไม้แห้งสามารถบริโภคได้ในตอนแรก แต่ควรเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเตรียมการตามเงื่อนไขทางเทคนิค อนุญาตให้ใช้การประมวลผลเพิ่มเติมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิสูง
ของหวานและของหวาน ผู้ที่มีฟันหวานจะมีความสุขที่ได้เรียนรู้ว่าเมื่อเปลี่ยนมาเป็นอาหารอาหารดิบ ไม่จำเป็นต้องเลิกกินของหวาน ตอนนี้ของหวานจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย และที่สำคัญมีประโยชน์ องค์ประกอบของขนมดิบ เค้ก ขนมอบ ขนมหวาน ได้แก่ อินทผาลัม กล้วย และผลไม้อื่นๆ ถั่ว
นม ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส เนย อาหารที่คุ้นเคยเหล่านี้ทั้งหมดสามารถมาจากพืชได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองจากเมล็ดพืชและถั่ว หรือซื้อจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทาง
ขั้นตอนที่ 4
สิ่งสำคัญคือต้องรู้และจำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลและสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะส่งผลต่อสภาพของฟันเป็นหลัก คุณควรมีความต้องการมากขึ้นเกี่ยวกับสุขอนามัยในช่องปาก และอย่าลืมรวมอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส เช่น เมล็ดงาและผักชีฝรั่งในเมนู ในช่วงสัปดาห์แรกของการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ โรคเรื้อรังอาจเลวร้ายลงได้ ดังนั้นคุณอาจต้องไปพบแพทย์ที่จะคอยตรวจสอบสุขภาพของคุณ อาจมีการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารซึ่งมักจะปรากฏในอุจจาระหลวมและปวดท้องเป็นระยะ ทั้งหมดนี้ในที่สุดจะกลับสู่สภาวะปกติ แต่คุณยังคงต้องตรวจสอบสภาพของคุณเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย
การเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบทำได้ดีที่สุดอย่างราบรื่น บางคนกำลังเลิกใช้อาหารที่ปรุงสุกแล้วโดยเริ่มสัปดาห์ละครั้ง บางคนกำลังลดอาหารที่ปรุงสุกทุกวัน หากอาหารก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารดิบไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ คุณควรแยกเนื้อสัตว์และปลา อาหารทะเล และไข่ออกจากเมนูก่อน จากนั้นเมื่อร่างกายชินกับมันแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์แป้งออกจากอาหาร เป็นต้น บน.
การเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบอาจใช้เวลาถึงหนึ่งปี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ เพียงแค่ฟังร่างกายของคุณ