Samsa เป็นอาหารตะวันออกที่อบในเตาอบดินเหนียว แน่นอนว่าที่บ้านสามารถทำ Samsa ได้ในเตาอบเท่านั้น แม้ว่าหากคุณสังเกตความแตกต่างทั้งหมด การอบก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
คำแนะนำ
นวดแป้งและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีในที่เย็น แล้วม้วนออก (หนาไม่เกิน 1 ซม.)
ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ กระจายแป้งอย่างดี ตอนนี้พับแป้ง 4 ครั้งแล้วม้วน (เบา ๆ) อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมันทุกครั้ง! ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็น
สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ตัดแป้งที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5-7 ซม. แผ่ออกแต่ละตาราง วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ตาบอด Samsa ด้วยซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม ปิดขอบด้วยแป้งอย่างดี
วางกระดาษ parchment (เนย) ที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ วาง Samsa ลงอย่างระมัดระวัง
Samsa ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ทุกๆ 7-10 นาที จำเป็นต้องโรยด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ Samsa กรอบ อร่อย!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
น้ำมันหมูในไส้สามารถแทนที่ด้วยเนยชิ้นหนึ่งใส่เป็นส่วน ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์